NOS POILUS ET NOUS TRES BONNE ANNEE 2017


 
AccueilPortailFAQS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Choucroute Polonaise, façon Suzy!

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
suzy !
Bernard j'évite
avatar

Nombre de messages : 3776
Age : 62
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 21/09/2006

MessageSujet: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 12:18

Ingrédients:4 personnes!

1kgs de choucroute crue
200g de petits lardons nature et sans couenne
20 baies de genièvre
4 petites metka( polonais)
4 petites sosiskies( polonais
Jambon nature ou fumé!

Faire cuire la choucroute crue dans un faitou 10 ou 15 mns et faire égoutter. Mettre un peu d'huile d'olive pour faire rissoler les petits lardons et ajouter les baies et mettre toute la choucroute et tout bien mélanger et ajouter vin blanc sec, moi je mets de l'eau( régime hihihi), bien faire mijoter et mettre metkas dans le faitou au bout d'1/4 h! Pour la durée de cuisson , vous gouttez, la choucroute est croquante légèrement!
Les sosiskies faire réchauffer dans de l'eau bouillante juste avant de servir!
Bon appétit! C'est facile!!!!!!!!!!!!!!!!!! geek
Revenir en haut Aller en bas
Duvallon
Poisson assoiffé
avatar

Nombre de messages : 1319
Age : 65
Localisation : Provence
Date d'inscription : 14/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 12:40

Et où est-ce qu'on trouve les metkas et les sosiskies ???

[img]http://13smiley
Revenir en haut Aller en bas
http://www.chatterie-du-vallon.com
suzy !
Bernard j'évite
avatar

Nombre de messages : 3776
Age : 62
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 21/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 12:45

Ben je sais pas pour vous! Peut-être dans un hyper marché ou traiteur charcutier! Chez nous pas de soucis, il y a beaucoup de Polonais! Essaie de trouver ce qui puisse correspondre et mets ce qui te plait, tu fais ta choucroute à ta façon Brigitte! Mais dans ton coin , il y a aussi des Polonais non? [:at war with emo] [IMG]http://smileys.
Revenir en haut Aller en bas
Duvallon
Poisson assoiffé
avatar

Nombre de messages : 1319
Age : 65
Localisation : Provence
Date d'inscription : 14/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 12:56

Dans mon coin... c'est plutôt couscous lol!
Revenir en haut Aller en bas
http://www.chatterie-du-vallon.com
Janick
Rhino féroce
avatar

Nombre de messages : 12526
Age : 66
Localisation : Nantes (44)
Date d'inscription : 14/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 13:06

lol!


choucroute merguez ? [img]http://13smiley




j'ai été sur google voir ce qu'étaient tes trucs et bidules, tout en pensant bien que ce devait ressembler à des saucisses.

J'ai été étonnée de lire polonais - Pas de Calais, choucroute - Pas de Calais - polonais, trucs et bidules - Pas de Calais- polonais

Il y a de nombreux sites d'histoire sur les polonais du Pas de Calais ..

____________


Le forum est à tous les "poilus".
Lancez-vous !  Créer des rubriques, actualiser... Merci.
Revenir en haut Aller en bas
suzy !
Bernard j'évite
avatar

Nombre de messages : 3776
Age : 62
Localisation : Pas de Calais
Date d'inscription : 21/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 13:21

Pas merguez!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est pour le couscous et c'est gras!!!!!!!!!!!!!! moi d'ailleurs j'en mets pas dans le couscous!

La culture Polonaise est très riche!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Les patisseries sont hummmmmmmmmmmmmmm supers succulentes!!!! et que dire de plus!!!!!!!!!!! j'en rafole!!!!!!!! et j'suis pas Polonaise!
Et les roulades, choux rouge et clouskis( j'écris à l'oreille hihihi!!!!!!) mais ça je sais pas faire!!!!!!!!! Désolée, mais je sais manger!!!!!! hihihi!!!!!!!!
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Jeu 1 Fév 2007 - 19:50

il existe aussi la choucroute aux fruits de mer. Personnellement je n'ai jamais essayé. En toute bonne alsacienne d'origine qui se respecte, je ne mange que la choucroute d'Alsace, et principalement celle de ma môman. Moi je ne sais pas la faire, j'en ai fait une fois avec ma mère au téléphone à l'autre bout du fil qui me disait comment faire lol! et à Nice, on ne trouve pas tous les ingrédients bien comme il faut, et puis c'est quand même un peu lourd pour le sud de la France. lol!
Revenir en haut Aller en bas
ewa
Coq ô rico ! !


Nombre de messages : 531
Age : 65
Localisation : evreux
Date d'inscription : 01/10/2006

MessageSujet: choucroute polonaise, mais version ewa   Jeu 1 Fév 2007 - 21:50

1kg de choucroute crue
1kg de divers viandes et charcuteries
1/4 kg de chou blanc
5 feuilles du laurier
15 grains du poivre
30 graines de genievre
10 pruneaux denoyautes
100g de champignons
1 pince de cumin
1 cuillere de la marjolaine
1/2 kg de oignons
sel, poivre

on essore la choucroute et on garde le jus
on coupe les viandes et chercuteries en cubes, on hache le chou blanc et les oignons.
on met tous les ingrediens dans un faitout et on fait cuire tant que le chou blanc soit bien cuit. on goute et on ajoute ou non le jus de la choucroute.
sinon on peut le boire - tres riche en vitamine C.
on congele le tout - on recuit pendant une heure le lendemain
on repete operation congelation - cuisson pendant 7 jours.
on envite les copains et on ne prepare rien d'autre - ils vont redemander le plat principal et n'auront plus de place pour le fromage ou dessert!
bon appetit
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Sam 14 Mar 2009 - 18:56

Bonjour à tous et toutes,je suis belge et d'origine polonaise.Je ne suis pas une habituée des forums ms qqch m'a interpellée sur celui-ci ! Suzy et Ewa parlent de choucroute polonaise. Il est vreai que cette cuisine est succulente ! Toute fois, on utilise surtout pas de baies de genèvrier ni de poivre noir ni de pruneaux dans cette choucroute. Les pruneaux sont forts utilisés en cuisine polonaise ms pas pour la choucroute!!!!! On utilise du "parpmioum sipiepch"(en phonétique car je ne sais malheureusement pas écrire polonais) qui sont dezs grains noirs ressemblant à du poivre. On trouve ça en belgique et peut-être en france sous le nom "piment de la jamaïque" (rien à voir n'est-ce pas !). Il peut =ment être utilisé ds le bouillon et toutes préparations en sauce. Surtout pas de lard fumé ds la choucroute, du salé.Charcuteries polonaises comme kabanosy, chinkowa, kracowska mais également des saucissons français: fermier, à la bière,...
Voilà bon appétit
Revenir en haut Aller en bas
Scouby
Souris "cheese"
avatar

Nombre de messages : 5420
Age : 65
Localisation : Belgique
Date d'inscription : 20/09/2006

MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Dim 15 Mar 2009 - 15:03

Bonjour, Cuisinaucafe, bienvenue sur ce forum, j'espère que tu t'y sentiras bien !
Si tu veux, tu peux ouvrir un petit post de présentation sur la première rubrique du forum, ce sera avec plaisir que nous ferons ta connaisance et celle de tes poilus éventuels.
En tout cas, merci pour ces précisions sur la cuisine !

____________




On peut juger de la grandeur d'une nation par la façon dont les animaux y sont traités. [Gandhi]
Revenir en haut Aller en bas
http://www.scouby.net
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   Dim 15 Mar 2009 - 19:18

nous avons à faire à une perle de la cuisine lol!

bienvenue à toi [IMG]http://smileys.
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Choucroute Polonaise, façon Suzy!   

Revenir en haut Aller en bas
 

Choucroute Polonaise, façon Suzy!

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum


NOS POILUS ET NOUS TRES BONNE ANNEE 2017
 :: 
PARTAGEONS NOS LOISIRS

 :: 
LOISIRS EXTERIEURS - INTERIEURS
 :: 
5 - Cuisine
-
Sauter vers: