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 Galettes de pommes de terre au chèvre

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Scouby
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MessageSujet: Galettes de pommes de terre au chèvre   Dim 18 Fév 2007 - 15:42

Pour 4 personnes
(recette Weight Watchers : 3,5 points/pers.)

Préparation : 20 mn – Cuisson : 20 mn

1 gros oignon
600 g de pommes de terre
1 pincée de muscade
1 pomme rouge
20 g de beurre allégé
120 g de fromage de chèvre allégé
1 pincée de thym
Sel, poivre

Peler l'oignon et les pommes de terre, les râper. Saler, poivrer, assaisonner de muscade.
Façonner 8 galettes de pomme de terre râpée et les faire dorer dans une poêle avec la matière grasse.
Couvrir et laisser cuire 10 min. environ.
Pendant ce temps, rincer la pomme, l'évider et sans l'éplucher, la couper en tranches épaisses.

Allumer le gril du four.
Sur une plaque de pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson, déposer 4 galettes de pomme de terre, les recouvrir d'une rondelle de pomme puis d'une tranche de fromage de chèvre.
Saupoudrer de thym et glisser la plaque sous le gril du four pendant 2 à 3 min.
Recouvrir des 4 galettes restante et présenter sur une chiffonnade de salade.

____________




On peut juger de la grandeur d'une nation par la façon dont les animaux y sont traités. [Gandhi]
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