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 Questions existentielles très importantes :)

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Janick
Rhino féroce
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Nombre de messages : 12526
Age : 64
Localisation : Nantes (44)
Date d'inscription : 14/09/2006

MessageSujet: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 17:19

[IMG]http://smileys.


Questions qui, comme vous allez le lire, sont essentielles à la vie de la cuisinière lol!


- est ce une idée où les oignons ne font plus pleurer comme avant ??
dans le temps c'était le gros chagrin, depuis quelques temps le soignons s'épluchent sans pb ... et vous ??

- à quoi sert d'enlever l'écume au début d'un pot au feu ??
j'obéis à ma mère grand mère ... je salis 1 écumoire, un récipient, en met partout en passant de la cocotte au récipient ... tt ça pour quelques cm3 de "mousse" . Et vous ?? le faites vous aussi ?? pourquoi ??

- mettez vous des clous de girofles dans votre pot au feu ? perso vu le nb de pot au feu dans l'année, les fameux 3 clous de girofle dans 1 oignon n'existent plus chez moi. Et vous ?? est ce que cela donne vraiment du goût ?



Bref des questions qui, sans réponses m'empêcheront de dormir ce soir

[:fedeic]

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lily-ane
Antilope myope
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Date d'inscription : 05/10/2007

MessageSujet: Re: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 20:50

flower pour te repondre Janick
oui j écume encore quand je fais mon pot au feu pourquoi parce j ai appris comme toi , je mets toujours mes clous de girofle piqués dans un oignons ça donne du gout
oui les oignons piquent moins aux yeux

c'est moi qui vait pleurait le 26 fevrier avec mes 20kg d oignons à eplucher pour faire le cochon Embarassed
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taiga
Escargot miné
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Nombre de messages : 5059
Date d'inscription : 30/04/2007

MessageSujet: Re: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 21:29

les oignons quand on les pèle ca pique pas les yeux mais les couper oui !! [:205rallye]

les clous de girofles dans l'oignon donnent vraiment du gout !! (j'en met dans la poule au riz )

Et en ce qui concerne le fait d'ecumer , la reponse est dans la definition !! [IMG]http://smileys.

Ecumer = Éliminer à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère les impuretés.

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Lilycoco
Chat-loupé
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Age : 72
Localisation : Renens
Date d'inscription : 01/11/2006

MessageSujet: Re: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 21:38

voila Taiga t'as exactement dit ce que je voulais dire ...[img]http://yelims5.
et en plus Janick ,oui demi Suisesse fais comme ta maman et ta grand mère t'ont dit met ces foutus cloux de girofles et l'oignon sinon on va te destituer de ta demi natinalité Grisonne ,aux grisons on met les cloux ,voila [img]http://yelims.f
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Armelle
Vermisseau lumineux
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Date d'inscription : 29/03/2008

MessageSujet: Re: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 21:45

Depuis que j'achète tous mes légumes en bio, et donc les oignons, je repleure....[img]http://13smiley ça pique même sérieux !!
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Janick
Rhino féroce
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Date d'inscription : 14/09/2006

MessageSujet: Re: Questions existentielles très importantes :)   Dim 11 Jan 2009 - 22:43

taiga a écrit:
Ecumer = Éliminer à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère les impuretés.


c'est fait en quoi cette bizarre écume ??
c'est la viande qui donne l'écume dans les 1ère minutes ..
- ce n'est pas du gras.
- c'est blanc ou au pire blanc gris ?? une réaction entre eau et viande ??
[:dugnou29] google au secours


et j'achète des clous pour la prochaine fois Laughing

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Questions existentielles très importantes :)

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