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 Petits farcis de brandade

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Ninon
Raton gaffeur
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Localisation : Nice, chez Thorgal, Orion, Pélisse et Galane
Date d'inscription : 13/07/2009

MessageSujet: Petits farcis de brandade   Dim 25 Oct 2009 - 13:14

Ingrédients pour 6 personnes

6 tomates
6 courgettes rondes
Puréee (en sachet ou faite maison, perso je l'a fais moi-même)
6 filets de cabillaud
1 court bouillon
1 cuillère à soupe de crème fraîche
ail
persil
chapelure

Lavez puis évidez les tomates, courgettes.
Faites pocher les filets de cabillaud dans le court bouillon. Réservez-les.
Plonger 10 minutes les courgettes évidées dans le court-bouillon.

Préparer la puréee.

Réaliser la brandafe, mélanger la purée avec les filets de cabilaud hachés grossièrement. Ajouter la crème fraîche, l'ail écrasé et le persil, salez et poivrez.

Farcisssez les tomates et courgettes avec la brandade puis saupoudrez de chapelure.

Enfournez au four 15 mn à 200°.

S'il vous reste de la purée, vous pouvez servir avec.

C'est délicieux.

____________


de Ninon

"L'homme n'est civilisé que dans la mesure où il comprend le chat".
G. Bernard Shaw
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